Tapas time!

Acabou um dia de trabalho aborrecido, monótono e irritante. Chegam a casa. A casa está tranquila e só apetece mesmo descalçar os sapatos e trocar a roupa de trabalho por um vestido fresco. A cama ainda está desfeita que a correria da manhã não deixou espaço para a fazer. Há luz no quarto e abrem a porta para entrar fresquinha. Só dá mesmo vontade de esticar o corpo no colchão e respirar fundo.

Mas são oito da noite e há que jantar. Não há muita fome com este calor e, na verdade, já aproveitaram para fechar os olhos e respirar fundo, enquanto estavam estendidos na cama, e já são 21h! Não há tempo nem pachorra para cozinhar.

Vou até à cozinha. Abro armários e frigorífico e vasculho...
Sobrou um tofu com caril da noite anterior. Há umas galetes de milho na despensa. Manteiga de sésamo (tahin) e queijo tofutti no frigorífico. Será? Vamos experimentar...

Tofu com caril, queijo e manteiga de sésamo em galetes de milho

DELÍCIA!

Acompanhei com uma sopa vermelha* e um episódio de Breaking Bad.


*Receita para breve

Trufas de alfarroba

Há alturas do dia em que apetece mesmo aquele docinho. Ao fim do jantar, a meio da tarde... no meu caso, em qualquer altura. Estou sempre pronta para comer qualquer coisa doce.

E embora leve uma alimentação vegan, isso não quer dizer que como sempre super saudável. É verdade que como bastante mais saudável do que alguma vez comi, mas o açúcar é vegan e nem por isso é saudável. Assim sendo há que procurar alternativas de adoçar o paladar e deixar o açúcar na prateleira.

No facebook ou instagram da Joana encontram-se receitas deliciosas livres de açúcares refinados. Por isso inspirei-me na receita dela para fazer estas trufas.

Acompanhei as minhas com chá de artemísia quentinho.

Ingredientes:

• 1 cháv. de flocos de aveia
• 1 cháv. de sultanas
• 2 c. sopa de alfarroba
• 1/2 c. sopa de geleia de milho (opcional)

Preparação:

1. Misturar todos os ingredientes até obter uma massa e formar bolinhas.
2. Depois de feitas, pode passar as bolinhas por côco ralado, amêndoa ralada, cacau em pó, etc.

Para melhor desfazer as sultanas, pode misturar os ingredientes (à excepção da geleia que pode ser acrescentada depois) numa trituradora ou picadora. Depois ao amassar, com o calor das mãos, a mistura torna-se mais consistente e mais fácil de se moldar.

Bom proveito!