Hambúrgueres sem carne

A primeira ideia era fazer as típicas bolinhas macrobióticas de feijão azuki, mas depois acabei por inventar um bocadinho e decidi fazer hambúrgueres.

Ainda não vos vou saber dar a receita exacta porque não tomei nota das medidas e fui acrescentando os ingredientes e provando até me parecer que estava bom.

Digo-vos o que usei e vocês tentem fazer à vossa maneira.
De uma próxima que os faça, aponto tudo ao pormenor para partilhar convosco.

Ingredientes:

• arroz integral cozido
• feijão azuki demolhado e cozido com alga kombu
• salsa
• cebola
• alho
• gengibre em pó
• piri-piri
• sal marinho
• pasta de ameixa umeboshi (não voltarei a usar porque acho que lhe deu um sabor um tanto ou quanto salgado)

Preparação:

Misturar tudo no robot de cozinha e ir provando até estar com o sabor que queremos.
Misturar até fazer uma pasta que dê para amassar em formato de hambúrguer.
Depois untar uma frigideira com um fio de azeite e dourar os hambúrgueres de um lado e outro.

Fiquei surpreendida com o aspecto deles. Assim que os pus na frigideira, pareceram-me imediatamente hambúrgueres de porco! A diferença é que estes permitem que o porquinho viva a sua vidinha sã e feliz!

Tapas time!

Acabou um dia de trabalho aborrecido, monótono e irritante. Chegam a casa. A casa está tranquila e só apetece mesmo descalçar os sapatos e trocar a roupa de trabalho por um vestido fresco. A cama ainda está desfeita que a correria da manhã não deixou espaço para a fazer. Há luz no quarto e abrem a porta para entrar fresquinha. Só dá mesmo vontade de esticar o corpo no colchão e respirar fundo.

Mas são oito da noite e há que jantar. Não há muita fome com este calor e, na verdade, já aproveitaram para fechar os olhos e respirar fundo, enquanto estavam estendidos na cama, e já são 21h! Não há tempo nem pachorra para cozinhar.

Vou até à cozinha. Abro armários e frigorífico e vasculho...
Sobrou um tofu com caril da noite anterior. Há umas galetes de milho na despensa. Manteiga de sésamo (tahin) e queijo tofutti no frigorífico. Será? Vamos experimentar...

Tofu com caril, queijo e manteiga de sésamo em galetes de milho

DELÍCIA!

Acompanhei com uma sopa vermelha* e um episódio de Breaking Bad.


*Receita para breve